Cafe FUJINUMA【Guatemala】

COFFEE
久しぶりにコーヒー豆をお取り寄せ。
友人からのオススメ、栃木県にあるロースター【Cafe FUJINUMA】
まだ触れたことのないお店のコーヒーってなんだかワクワクする。
Cafe FUJINUMA
栃木県 JR小山駅西口から徒歩3分
メインストリートである祇園城通り沿いに2013年オープン。
コーヒーは全て自家焙煎のスペシャルティコーヒー。
欠点豆をハンドピックし選別作業を行ないFUJIROYALの半熱風式3kg釜で焙煎。
更にハンドピックをした後、店頭で使用・販売しています。
COFFEE BEANS
今回お取り寄せしたコーヒー豆はGuatemala
地域:ウエウエテナンゴ県シパカパ
農園名:エル・ミラドール農園
生産者:アダン・アギラール
品種:カトゥアイ
標高:1800m
精製方法:ウォッシュド
ロースト:ミディアムロースト
サンプルなのかな?
エチオピアが2種類入っていた。
Ethiopia
・Guji Wolichu G-1Natural
・Guji Arsosala G-1Washed
サービス良すぎませんか…
CUPPING
ドライからブレークの印象
温度と共に変化する味を感じる時間が楽しい。
Guatemala
しっかりしているボディで落ち着きがある
酸味は柔らかくまろやか
温度が下がると甘さが増してくる感じ
Ethiopia
・Guji Wolichu G-1Natural
ドライの状態だとピーチのように甘くフルーティで明るい印象が
お湯を注ぎ、口にすると落ち着いた透明感のある紅茶のよう
温度が下がると味のバランスが更に良くなり果実フレーバーが出てくる
・Guji Arsosala G-1Washed
すっきりとして甘くてジューシー
甘みと酸味のバランスが良く1番好きな味だった。
お取り寄せで一番ネックなのが送料。
コーヒー豆もう1袋買えるって思うことも。
だけどCafe FUJINIMAは全国一律500円だから
利用しやすくて嬉しい。
また違う豆も購入してみたいな。
Cafe FUJINUMA

COMMENT

タイトルとURLをコピーしました