Pusis 【EKK 43 Espresso Grinder】

COFFEE
2018.11.27 tue 
素敵なお店がまたひとつ増えました。
美味しいコーヒーとお食事が楽しめる仲良し夫婦が営むお店【Pusis 】。 (ピュシス)
コーヒーを抽出するのは
Stereo Coffeeでコーヒーの素晴らしさを教えてくれた典成さん。
お食事を作るのは
新鮮お野菜をたっぷり使用したご飯がいただけるtreneでたくさんの方に”美味しい”を届けてくれたクマさん。
使用しているコーヒー豆はcoffee county
エスプレッソマシンはSynesso
グラインダーはMAHLKONIG EKK43 を使用しています。
EK43とEKK43の違い

よくコーヒー店で目にするグラインダーはMAHLKONIG EK43。

WBC(ワールドバリスタチャンピオンシップ)公式グラインダー。
優れた粒度分布が、高い抽出率を引き出します。
フィルターコーヒー、エスプレッソまでカバーする幅広い挽き目調節が可能です。
ではEKK43とはどんなグラインダーなのか。
機能的には変わりませんが
2台のグラインダーが1台にまとまっているような物。
グラインダーを2台置くより場所も取らないし
1台だと、別の豆に変更したときや抽出する器具によってメッシュ(コーヒー粉の大きさ)を毎回合わせなくてはいけないが、そんな手間も減りそう。
何度見てもカッコ良い。
Pusisさんで初めてEKK 43見た。
取り扱っている店舗あまりないのかな?
食を楽しむ時間=Pusis
店内での撮影はNG
何故なら
“食べること飲むことを素直に楽しんでほしい”
というPusisさんの想いがあります。
(外観の撮影はOKだけど店内を利用する方のみの撮影が望ましいです。)
私は2回お邪魔していて、クマさんの作る夢のお菓子
(みりんで漬けたレーズンとクリームが挟んであるクッキーサンド)と
ドリップコーヒーを頂きましたがどちらも絶品!
コーヒーに関してはcountyのコーヒー豆を取り扱う店舗増えてきたけど
典成さんの淹れてくれるコーヒーは豆の良さを引き出すのはもちろん
飲む人のこともしっかり考えてくれてる優しいお味。
ぐっと心を掴まれます。
「美味しいね」ってコーヒーとお食事を楽しみ、おふたりの笑顔に癒される。
こんなに心からホッとするお店ってあるんだなぁ。
早くモーニングとランチも食べに行かなくては!!
Pusis
〒814-0104
福岡県福岡市城南区別府1丁目4−7
8:00−18:00

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